1、本品具有乳化、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累积等作用，可用于各类食品，按照生产需要适量使用。
2、本品可用于婴幼儿配方食品、乳化脂肪制品、油脂制品、乳制品、肉制品、烘焙类食品，提高产品性能，改善口感。
3、本品用于冰淇淋、巧克力、糖果中起增效增溶等作用。
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