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产品系列
产品名称
硬脂酰乳酸钠（SSL）（高乳化能力）
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产品描述
商品描述
本品为阴离子型乳化剂，HLB值9-11。
性状
白色固体粉末，具有宜人的焦糖气味，易溶于油脂、酒精等有机溶剂，能分散于热水中形成均匀的分散体。
质量标准
(执行标准:GB 1886.92-2016)
产品特性
本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。本品与其他同类SSL产品相比具有超强乳化能力，油占75%可有效做到均一水包油（O/W)体系。
1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。
2、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。
3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
4、能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。
5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。
6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
7、具有较强的乳化能力，能够很好地乳化脂肪，形成水包油型体系。
使用方法及应用范围
1、可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2、将本品加入到50-70℃温水中，搅拌分散均匀后使用。
3、用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。
具体使用范围按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定。
规格及净含量
5*5kg/箱，净含量25公斤。
贮运及保质期
应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。
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三聚甘油单硬脂酸酯(PGE)
硬脂酰乳酸钠（SSL）
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