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产品系列
产品名称
单、双硬脂酸甘油酯(GMS)
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产品描述
商品描述
本品为非离子型乳化剂，HLB值3-5。
性状
白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味，易溶于油脂、酒精等有机溶剂，能分散于热水中，形成乳浊液。
质量标准
（GB 1886.65-2015）
产品特性
1、本品具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。
2、用于人造奶油可使乳液稳定。
3、用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用，防止沙糖结晶和油水分离。
4、用于面包，可改善面包组织结构和保存性能，能增加其柔软性和体积。
5、可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。
6、在粉末油脂中，可与粉末油脂的其它成分如蛋白质、碳水化合物等复合，形成稳定微胶囊包覆层，防止产品贮存中的泛油及冲调时油析现象的发生，使植脂末口感更浓郁。
使用方法及应用范围
1、可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2、将本品加入到50℃-60℃温水中，高速搅拌成膏状后，与其它原辅料混合均匀再行投料，效果更佳。
3、可将本品加入到油脂中，一起加热，溶解后使用。
4、用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。
具体使用范围按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定，可在各类食品中按生产需要适量使用。
规格及净含量
5*5kg/箱（25kg/桶），净含量25公斤。
贮运及保质期
应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。
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